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¿Qué es la ISO 22000?

La ISO 22000 es un estándar internacionalmente reconocido que establece los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA). Esta norma se aplica a organizaciones de la cadena alimentaria, desde productores primarios hasta minoristas, y pretende prevenir la contaminación y garantizar la seguridad de los alimentos para el consumo humano.

Objetivos de la implementación de la ISO 22000:

• Asegurar la seguridad alimentaria: Proteger a los consumidores al garantizar que los productos alimenticios sean seguros en toda la cadena de suministro.
• Cumplir con los requisitos legales y reglamentarios: Asegurar que las organizaciones cumplan con las normativas de seguridad alimentaria aplicables.
• Mejorar la satisfacción del cliente: Proveer alimentos seguros que cumplan con las expectativas de los clientes.
• Facilitar la comunicación en la cadena alimentaria: Mejorar la transparencia y la confianza entre los socios comerciales.

Beneficios de implementar la ISO 22000

1. Seguridad alimentaria: Reducción de riesgos y prevención de contaminaciones.
2. Cumplimiento normativo: Adherencia a las regulaciones y estándares internacionales.
3. Confianza del cliente: Mayor confianza y fidelidad de los consumidores.
4. Eficiencia operativa: Optimización de procesos y reducción de desperdicios.
5. Acceso a nuevos mercados: Apertura a mercados que exigen certificaciones de seguridad alimentaria.

Requisitos de la norma ISO 22000

• Planificación del SGSA: Definir políticas, objetivos y procedimientos claros y documentados para garantizar la seguridad alimentaria en toda la organización.
• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP): Implementar un sistema HACCP efectivo para identificar, evaluar y controlar los peligros potenciales que puedan afectar la seguridad de los productos.
• Programas de Prerrequisitos (PRP): Establecer y mantener programas de prerrequisitos adecuados para crear las condiciones ambientales y operativas necesarias para la producción segura de alimentos.
• Comunicación interna y externa: Establecer canales de comunicación claros y eficientes tanto dentro de la organización como con los actores externos de la cadena alimentaria para garantizar la transparencia y la coordinación.
• Revisión y mejora continua: Implementar un ciclo continuo de revisión, evaluación y mejora del SGSA para asegurar su eficacia y adaptarlo a los cambios internos y externos.

Innova Consult: Implementación con Inteligencia Artificial

En Innova Consult, somos expertos en ayudar a las empresas del sector alimentario a alcanzar la excelencia en materia de seguridad alimentaria. Nuestro innovador programa de implementación de la norma ISO 22000, basado en inteligencia artificial (IA), te permitirá cumplir con los requisitos de la norma de manera eficiente, precisa y ágil, optimizando procesos y reduciendo costos.

Beneficios de nuestro programa de implementación con IA

• Evaluación inicial exhaustiva: Realizamos un análisis profundo de tu situación actual para identificar las áreas de mejora y establecer un plan de acción personalizado.
• Plan de implementación a medida: Desarrollamos un plan detallado y adaptado a las necesidades específicas de tu organización, asegurando una implementación exitosa.
• Formación especializada: Brindamos formación completa y personalizada a tu equipo en los principios de la norma ISO 22000 y las mejores prácticas de seguridad alimentaria.
• Soporte continuo y asistencia técnica: Te acompañamos en todo el proceso de implementación y posterior mantenimiento del SGSA, resolviendo dudas y brindando asistencia técnica experta.
• Auditorías internas y simulacros de certificación: Realizamos auditorías internas para evaluar el cumplimiento de la norma y detectar áreas de mejora

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